Produktų lentelėje pateikiamas pagrindinių draudžiamų ir leidžiamų produktų sąrašas, o savaitės meniu sudaromas atsižvelgiant į paciento mitybos įpročius.
Podagros dietos privalumai
Podagra yra lėtinis medžiagų apykaitos sutrikimas, sukeliantis sąnarių uždegimą, patinimą ir skausmą. Sąnariai pažeidžia šlapimo rūgšties druskos, kurių ligonio inkstai nepajėgia pašalinti. Rūgščių koncentracija pakyla iki kritinio lygio, o tai lemia druskų nusėdimą. Šlapimo rūgštis susidaro skaidant purinus, gaunamus su maistu. Tam tikruose maisto produktuose jų yra daug, todėl dieta siekiama pašalinti tokius maisto produktus, kad sumažėtų įeinančių purinų kiekis ir dėl to sumažėtų šlapimo rūgšties kiekis.
Liga dažniausiai pažeidžia kojų pirštų, rankų, alkūnių ir kelių sąnarius. Remisijos laikotarpiais paciento nevargina podagros apraiškos, tačiau esant netinkamai mitybai, galimi stipraus skausmo priepuoliai, uždegimai, patinimas ir karščiavimas pažeistoje vietoje.
Viduramžiais podagra dažnai buvo vadinama „karalių liga". Tai paaiškinama nuolatiniu gausiu valgymu be saiko, taip pat vyrų nuo keturiasdešimties metų polinkiu sirgti. Piktnaudžiavusiųjų maistu ir vynu inkstai negalėjo susidoroti su didžiule šlapimo rūgšties koncentracija. Paprasti žmonės valgė ribotai, negalėjo sau leisti tokio kiekio mėsos ir alkoholio, kuriuose yra daugiausia purinų, todėl sirgdavo rečiau.
Podagros dietos trūkumai
Pacientai yra priversti laikytis dietų visą gyvenimą, o ne tik paūmėjimo laikotarpiais. Mėsos valgytojai ir alkoholio mėgėjai turės apriboti šiuos produktus iki minimumo. Mėsos baltymų trūkumą būtina papildyti kitais produktais, kad būtų išvengta raumenų nykimo ir silpnumo jausmo.
Maisto lentelė podagrai
Pagrindinę paciento mitybą daugiausia sudaro daržovės, pieno produktai ir minimalus mėsos kiekis. Mėsą, žuvies produktus ir grybus geriausia virti, o sultinį nupilti, nes iš jo išsiskiria daugiausia purinų.
Ką galima valgyti
Į racioną būtina įtraukti šarminį maistą: daržoves, pieną, neutralizuoti rūgšties perteklių.
| Leidžiamo produkto tipas | Produktai |
|---|---|
| Kepiniai, saldainiai | Neskanūs pyragaičiai, juoda ir balta duona, zefyrai, zefyrai, marmeladas, uogienė |
| Mėsa ir žuvis | Ne daugiau kaip 3-5 kartus per savaitę: triušis, kalakutiena, vištiena, senų gyvūnų mėsa, liesa žuvis, kalmarai, midijos |
| Pieno | Neriebus pienas, kefyras, liesas sūris, jogurtas, grietinė, ribotas sviestas |
| Vaisiai ir uogos | Apelsinai, mandarinai, žalieji obuoliai, datulės, persimonai, džiovinti vaisiai (išskyrus razinas), braškės, citrinos, abrikosai, kriaušės |
| Daržovės | Krapai, kukurūzai, burokėliai, svogūnai, česnakai, bulvės, morkos, baltieji kopūstai, agurkai, cukinijos, baklažanai, pomidorai, moliūgai |
| javai | Viskas, išskyrus pupeles |
| Kiaušiniai | Ne daugiau kaip 1-2 vienetus per dieną |
| Aliejai | Augaliniai aliejai, ribotas sviestas |
| Riešutai, sėklos | Visos rūšys, išskyrus žemės riešutus |
| Gėrimai | Žalioji arbata, arbata su pienu ir citrina, sultys ir vaisių gėrimai, kompotai, žolelių nuovirai, šarminis mineralinis vanduo, gira |
Ko nevalgyti
Būtina neįtraukti visų maisto produktų, kurių sudėtyje yra purino, taip pat maisto produktų, kuriuose yra oksalo rūgšties pertekliaus.
| Draudžiamo produkto tipas | Produktai |
|---|---|
| Kepiniai, saldainiai | Saldūs gaminiai, švieži kepiniai, kreminiai pyragaičiai |
| Mėsa | Dešros, dešros, mėsos konservai, riebi ir sūdyta mėsa, kiauliena ir ėriena, subproduktai, kiauliniai taukai, bet kokia jaunų gyvūnų mėsa |
| Žuvis | Žuvies konservai, riebi, rūkyta ir sūdyta žuvis (šprotai ir kt. ), ikrai |
| Sūris | Aštrūs ir sūrūs sūriai |
| javai | Lęšiai, pupelės, sojos pupelės, žirniai – visi ankštiniai augalai |
| Daržovės | Grybai, rūgštynės, špinatai, alyvuogės |
| Vaisius | Vynuogės, avietės, figos |
| Saldumynai | Grietinėlės kulinariniai gaminiai |
| Riebalai | Margarinas, riebalai |
| Gėrimai | Alkoholis ir jo pagrindu pagaminti gėrimai, kava, stipri arbata |
Dietos nuo podagros savaitės meniu
Pacientui labai svarbu atstatyti savo požiūrį į mitybą, Vedos turės nuolat, be pertrūkių laikytis gydomosios dietos. Galutinį meniu kiekvienam pacientui nustato gydytojas, atsižvelgdamas į gretutines ligas ir podagros išsivystymo laipsnį. Speciali dieta podagrai taip pat vadinama "Lentele Nr. 6 pagal Pevzner".
Diena 1
Pusryčiai:omletas iš 2 kiaušinių ir pieno, obuolių
Vakarienė:pomidorų vegetariška sriuba, virta menkė
Vakarienė:troškintos cukinijos su morkomis
2 diena
Pusryčiai:avižiniai dribsniai su vaisiais
Vakarienė:rudieji ryžiai, vištienos krūtinėlė
Vakarienė:stiklinė jogurto, apelsinas
3 diena
Pusryčiai:sauja anakardžių, stiklinė jogurto
Vakarienė: moliūgų ir bulvių kreminė sriuba, sauja moliūgų sėklų, morkų kotletai
Vakarienė: troškinti baltagūžiai kopūstai su pomidorais
4 diena
Pusryčiai:ryžių košė su atskiestu pienu, uogos
Vakarienė:du virti kiaušiniai, šviežių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi
Vakarienė:rudieji ryžiai, vištienos krūtinėlė
5 diena
Pusryčiai:greipfrutų, neriebios varškės ar troškinio
Vakarienė:pilno grūdo makaronai su vištiena ir saldžiaisiais pipirais, varškės sūris
Vakarienė:trapūs grikiai su kalakutiena
6 diena
Pusryčiai:sorų košė atskiestame piene su datulėmis
Vakarienė:moliūgų ir bulvių kreminė sriuba, sauja moliūgų sėklų
Vakarienė:virtų kalmarų ir kiaušinių salotos, šviežios daržovės
7 diena
Pusryčiai:sauja anakardžių, stiklinė jogurto
Vakarienė:rudieji ryžiai, vištienos krūtinėlė
Vakarienė:troškinti baltagūžiai kopūstai su pomidorais
Pagrindinis akcentas – vegetariški, daržovių patiekalai. Norint palengvinti šlapimo rūgšties išsiskyrimą, reikia gerti daug skysčių. Geriau gerti žolelių arbatas, kompotus, vaisių gėrimus, vandenį, stiprią arbatą ir kavą. Draudžiamas alkoholis, ypač vynas.
rezultatus
Dietos laikymasis leidžia pailginti remisijos laikotarpius ir sumažinti pažeistų sąnarių skausmo ir uždegimo dažnį bei intensyvumą. Sumažėjęs purino kiekis maiste padeda išlaikyti žemą šlapimo rūgšties kiekį.
Nekontroliuojamas valgymas su draudžiamo maisto vartojimu sukelia podagros paūmėjimą ir simptomų padidėjimą.
Mitybos specialistų atsiliepimai
– Pagrindinis paciento mitybos tikslas – sumažinti šlapimo rūgšties kiekį, mažinant gaunamų purinų kiekį. Baltymų suvartojimą su maistu reikėtų sumažinti iki 0, 9-1 gramo vienam svorio kilogramui. Tai padės sustabdyti šlapimo rūgšties sintezę ir sulėtinti podagros paūmėjimą. Reguliarus fizinis aktyvumas nebus nereikalingas, o tai pagerina sąnarių judrumą ir taip prisideda prie hemodinamikos gerinimo pažeistame sąnaryje ir aplinkinių audinių mitybos. O druskos daug rečiau nusėda būtent judriose jungtyse, sako Artur Moiseenko.